Κινητήριος δύναμη του χώρου είναι η Φρύνη και το δικό της όνομα είναι ταυτόσημο με το πιο εμπνευσμένο και νόστιμο φαγητό του νησιού. Η Φρύνη είναι παρούσα με ιδιαίτερη άποψη ως μαγείρισσα, επιβλέπουσα και γευσιγνώστρια, με φυσικό αποτέλεσμα τη δημιουργία ξεχωριστών πιάτων που δημιουργούν ένα πρωτοποριακό και σε διαρκή εξέλιξη μενού εκπλήσσοντας ευχάριστα κάθε έναν που θα γευτεί τις επιλογές του.
